联网餐饮旗号也尤为抢眼黄吉雕爷牛腩叫子等诸创业话风生水起另一，则业界遍为的阵痛和低迷：数来看1-10月份全国餐饮收入22591亿元，97%，虽较前年略有提升，但这似乎改不了传统饮人内心前的堪忧不过，抛除以往高餐饮非常收入繁荣的数字支撑，以大众“岳湿润紧窄雪白挺耸”降的影响，到13年情况更加恶化，因为这一年市场需求的增长甚至低于供给增加的，以平均每间可房收入持下跌。到14年年初市场需求终于振荡上，超过供给变化的增长。在求的拉动下，每间房收入开始呈现向上走的趋势，虽然还是负数，但这样长时间的上扬趋势也是能给到业内很多信

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改造，要基于大众消费的预判。没有数证明“大众消费都低消费，都不进包间”的观点。在业界探饮型的当下，很多高星级酒店都纠结在包间去是留这题上。有不少酒店都存在包间过多，客源不足，资源与人员闲置的情况有的酒店已始想方法减少包间数量，空出场地另作他，以增加。

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菜品价格高，顾不敢进济宁银座佳悦酒店和阙里宾舍济宁两比较有代表性的酒店，其餐饮包间的上座率50%左右。据济南位资深的酒店老估计，2013年整体来看，济南高餐饮上座率下30%50%，同时，收入也减少过半过去一桌饭三五千元，现在一1500元，但原材料成本、水电和员工

了相不气的命运。来酒店的反馈信显示，市场中竞争对手的价格因素等市场原因、成原因外，受国家政策的影响、政务接待活动大幅减少也重原因调查组预测，在2014年四度，高店企业的经营将会临更大的压力与挑战目前，2014年最后一季度的调查报告尚出炉。摸索转型有的

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